. Белый рыцарь на улицах Мюнхена

Живая история баварской метрополии

Больные и бедные, нищие и прокаженные, бездомные и безродные, гонимые и странствующие поодиночке или группами бродили по средневековой Европе, пока их не останавливали бандиты, власти или церковь.

bretzereiter

Мюнхенский рыцарь (переодетый полицейский), раздающий крендели. Для наших съемок ему пришлось одолжить бублик в соседней булочной. Фото: А. Иванов

Каждый приличный город должен был иметь церковь, монастырь и приют. В Мюн­хене таких заведений было много. И первый приют возник почти вместе с городом. Через полвека после первого упоминания в анналах «Мюнихена» герцог Людвиг Келхайм­ский приказал в 1208 году построить за чертой города (географически неподалеку от церкви Св. Петра) госпиталь, приют для путе­шествен­ников и паломников. Название «Св. Дух» приют получил по названию находив­шейся рядом обители одноименного южно­французского ордена, основанного ок. 1200 г. При­вилегии, данные герцогом, и многочисленные пожертвования граждан привели к тому, что госпиталь процветал. Его комплекс занимал территорию всего нынешнего Viktualienmarkt’а, торгового рынка с экзо­тическими и «своими» немецко-баварскими продуктами. В госпитале были «отделения»: детское, родильное, для пожилых и престарелых, бездомных и т.д. Они были разделены на мужскую и женскую половины. Пациенты с заразными за­бо­ле­ва­ниями размеща­лись в специальных отдельно стоящих помещениях.

Средневековая ментальность способствовала тому, что бесчисленные пожертвования текли ручьем: богатые люди тем самым покупали себе место в раю. Часто подарки были щедрыми и весьма щедрыми: дарились земли, дома, деньги. Гос­питаль был в состоянии сам себя прокормить: свежие овощи, мясо, молоко поступали на стол из собственных огородов и полей. В его собственности находились мельница, пекарня, пивоварня, магазины, ремесленные мастерские, кухня и даже городские бани и кладбище. Так госпиталь про­су­ще­ствовал многие столетия. Граждане могли купить себе там место, зная, что в старости они будут под присмотром. Они считались с тем, чтобы подстроиться под достаточно жесткий устав заведения, в котором религиозной жизни и обрядам отводилось значительное место. Уже в 1208 году рядом с открытым приютом была построена капелла Св. Катарины, чрезвычайно почитаемой во времена крестовых походов. Капелла утратила свое значение, когда рядом было возведено здание церкви Св. Духа, третьей по значению в Мюнхене. Во время страшного пожара 1327 года, уничтожившего большую часть города, сильно пострадал комплекс госпиталя. Строительство новой готической церкви продолжалось почти 60 лет и было закончено ок. 1392 года. Многочисленные перестройки поздних времен почти не дают возможности в сегодняшнем барочном здании разглядеть позднюю готику. От нее сохранился лишь типичный трехнефный план с завершающей апсидой. Башня, «подросшие» боковые проходы с типичными круглыми барочными окнами, закручивающиеся фронтоны, башня – все это уже из более поздних времен. С госпиталем и церковью связано множество легенд. Одна из самых распространенных – история Вадлербреце.

Бреце – типичный баварский бублик, посыпанный солью. Он обязательно подается к традиционному завтраку мюнхенца(пиво и белая сосиска). В 1318 году почетный житель города Мюнхена Бурхард Вадлер со своей женой Хайльвиг пожертвовал госпиталю 63 фунта пфеннигов (деньги предварительно тщательно взвесили). Из этих денег каждую неделю должен подаваться обед больным лепрой, находящимся в специальном лепрозории за городской чертой, а один раз в год, в день св. Иоанна 27 декабря, готовиться обед для всех находящихся в госпитале. Кроме того, записали в документах жертвователи, в этот день всем бедным и нищим на три фунта пфеннигов должны быть куплены бреце. Так родилась традиция раздачи бреце и продолжалась она до тех пор, пока не умер последний Вадлер. Случилось это 1 мая. Тогда управляющие госпиталем решили перенести день раздачи бреце на день смерти Вадлера. И в полночь на белом скакуне в сторону торговой площади проскакал всадник, громко выкрикивая фразы: «Эй, молодые и старые, идите к Св. Духу, там будут раздаваться Вадлербреце!» До следующего полудня госпитальный пекарь раздавал бублики всем желающим. А однажды его побили, потому что кому-то не хватило выпечки. Это даже послужило причиной отмены традиции. А в церкви св. Духа на одной из фресок есть изображение белой лошади с всадником. В руке у него – бреце. Как напоминание о знаменитом благотворительном фонде средневековья.

В году 2007 (в преддверии 850-летия со дня рождения Мюнхена)некоторые пекари города решили возродить традицию раздачи бреце. В торжественные июньские дни празднования дня города по старому центру скакал рыцарь на белой лошади и иногда, если кому-то повезло, у него в руках можно было увидеть те самые знамениты бреце, традиция выпечки которых продолжается вот уже несколько столетий.

Вы можете ознакомиться с путеводителем «Привет, Мюнхен!» и заказать его в нашем издательстве, нажав на эту ссылку.

Новые статьи из рубрики «Путеводитель»

Новые статьи из рубрики «Туризм, путешествия»