. Сладку ягоду едим вместе…

Вы, разумеется, уже догадались, что речь пойдет об арбузе. Что может быть слаще, чем нежная, восхитительная  свежесть этой самой большой ягоды?

Сложно найти что-то аналогичное среди многочисленных овощей-фруктов.

Арбуз — продукт диетический. В том смысле, что для  его потребления нет практически никаких противопоказаний. Арбуз состоит из воды (до 80 процентов массы плода), фруктозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что 30-40 грамм ее усваивается организмом вообще без затрат инсулина. Это значит, что сладкую «солнечную ягоду»,как иногда называют арбуз, не возбраняется есть даже больным диабетом.
Полосатое лакомство обладает и выраженным мочегонным эффектом, буквально промывая организм изнутри, что позволяет рекомендовать ароматную мякоть страдающим заболеваниями сердца, сосудов и суставов. Сердечникам арбуз полезен еще и по другой причине — это настоящая сокровищница магния, без которого человек просто не может обходиться. Хронический недостаток магния  приводит к повышению кровяного давления. Магний и его «напарник» — кальций — обеспечивают сужение и расширение кровеносных сосудов, механизм, который поддерживает стабильность артериального давления .
Магний важен для желчеотделения и деактивации холестерина, для связывания солей щавелевой кислоты (оксалатов) и предотвращения образования камней в почках, для снижения нервной возбудимости, снятия мышечных спазмов, нормализации моторики кишечника.
И вот этого замечательного микроэлемента в 100 граммах арбузной мякоти содержится аж 224 миллиграмма — больше только в миндале. Таким образом, чтобы погасить суточную потребность человека в магнии, достаточно съесть 150 граммов арбуза.
Богат арбуз и калием, правда, его меньше, чем в кураге, бананах и хурме, но если сравнить калорийность тех же бананов и арбуза, то полосатая ягода окажется в выигрышном положении: калорийность бананов в три раза выше.
Выбор хорошего арбуза — это целая наука. Ему положено не быть матовым, а весело отражать солнечные блики. Если  вы заметили  на его поверхности черную точку, значит, ему что-то вводили шприцом внутрь для более быстрого созревания. Такую прелесть пусть едят сами поставщики. Избегайте также вмятин и шрамов на арбузном лице.
«Хвостик», то есть плодоножка арбуза, должен быть желтоватым и подсушенным, но только не засохшим напрочь, так как это первый признак долгого хранения и транспортировки. А если хвостик оторван, то от вас что-то скрывают, отложите этот арбуз в сторону.

Желательно, чтобы арбуз был с небольшим желтым пятном (так называемым «пятачком» — это то место, которым он соприкасался с землей). Это говорит в пользу того, что арбуз созревал без посторонней помощи. Но если пятно большое и расплывчатое, значит, бедолага перемерз, и сладость будет уже не та.
Арбуз должен звонко гудеть при похлопывании — у незрелых мякоть плотная, и звук в ее толще распространяется с трудом. Сожмите арбуз руками (только не перестарайтесь!) — спелый плод будет потрескивать.
Выбирайте плод средних размеров (оптимально — 5-7 кг), если предполагается лакомиться арбузами в большой компании, лучше взять несколько небольших арбузиков, чем одного полосатого монстра килограмм на двадцать.
Дома тщательно вымойте арбуз. Во время мытья можно еще раз проверить его на спелость: — хороший плод плавает в воде, а плохой — тонет. Кстати, спелый плод будет с характерным треском «расходиться» под ножом, а семечки будут темно-коричневыми или даже черными (а не белыми).
Правильно выбранный и должным образом подготовленный к съедению арбуз подарит минуты радости и принесет пользу вам и вашей семье. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Другие публикации из рубрики «Думы о фигуре»