. День рождения гранёного стакана

Под этой рубрикой мы продолжаем рассказывать о нетрадиционных праздниках

Ловись рыбка большая и… очень большая. Приблизительно под таким девизом отмечается в голландском Схефенингене в первую субботу июня праздник селёдки. Этот праздник называется еще «Днем флажков», поскольку город украшается к этому событию цветными флажками.
Начинается торжество с прибытия судна с новым уловом в гавань. Первый бочонок с малосольной селёдкой передаётся в дар королеве Беатрикс. Второй продаётся с аукциона. Праздник сопровождается пальбой из старинного оружия, игрой оркестра и конными состязаниями. Можно посетить и многочисленные старинные суда, стоящие в гавани. Все гости праздника могут оценить вкус «новой» селедки. Очищенная от чешуи, костей и внутренностей рыба обмакивается в мелко нарезанный лук. После чего следует обязательно запрокинуть голову и, взяв селедку за хвост, постараться справиться с ней за один заход. Всё это заедается хлебом и запивается пивом. 
Кстати, до XV века селёдка из-за своего не совсем приятного запаха и горьковатого вкуса считалась едой нищих и прокажённых. И только благодаря одному из рыбаков, который начал засаливать рыбу, удаляя жабры — главный источник горечи — она превратилась в излюбленное лакомство жителей Голландии и за её пределами. Секрет приготовления селёдки держался в строгом секрете, теперь им владеют многие.

Другие публикации из рубрики «Почти серьезно»