. Сказания города Бобингена

Многим славен город Бобинген. Но местные предания лицам посторонним чужды и неинтересны. Другое дело — те местные предания, которые вошли в уважаемые знатоками баварские хроники. Таких преданий немного. Собственно, их только два.

Сказание о бурше

Колорит этого предания, дошедшего до читающей публики в нескольких красноречивых вариантах, кроется, наверное, в деталях. Его нельзя рассказывать, как короткий анекдот: потеряется аромат тех впечатлений, от которых и сейчас сотрясаются от хохота любители местной старины. А дело было вот как.

В трёх часах езды на подводе от города Аугсбурга лежит большое и красивое село Бобинген. Нынешний город. Но умоляем вас не спрашивать там никого: «Wo geht’s Bobingen zu?» Не так поймут. Могут здорово рассердиться, и что произойдёт тогда, лучше и не думать. А дело тут вот в чём. Жил когда-то в Бобингене некий молодой человек, буйный студент, на которого подали в суд по тяжкому обвинению. Понимая, что дела его плохи, местный бурш обратился к известному аугсбургскому адвокату. Адвокат же был известен тем, что вытягивал самые безнадёжные дела, применяя всякие хитрости. Он посоветовал буршу, раз уж все улики против него, и на горизонте уже маячит виселица, на все вопросы суда отвечать одним и тем же  жестом, проводя красноречиво ладонью от одного уха до другого. При этом бурш беспрерывно повторял на суде, если его о чём-то спрашивали: «Bobingen zu». Непонятно, сочли ли судьи бурша сумасшедшим, или испугались, что осудят невиновного, но бурша оправдали. После этого адвокат явился к своему подзащитному за обещанным гонораром.  И получил в ответ красноречивый жест от уха до уха и «Bobingen zu». Долго после этого дивился пройдоха-адвокат, как это его самого провели , как мальчишку. С тех пор бессмысленное выражение «Bobingen zu» стало обозначать у местных жителей откровенное одурачивание. Если кто-то так говорит, значит, считает собеседника тем простачком, которого легко обмануть. Когда будете в Бобингене, избегайте говорить местным полицейским «Wo geht’s Bobingen zu»!

Как один бобингенец копчёности изобрёл

Это было во времена Тридцатилетней войны. К Бобингену приближались шведские войска. Крестьяне и ремесленники Бобингена собирались защищать свой посёлок в укреплениях  расположенного на холме церковного двора. Один крестьянин с маленького хутора, по фамилии Шустер, прежде, чем уйти  с хутора в Бобинген, зарезал жирную свинью и засолил её мясо, приперчив его и снабдив разными пряностями.  Крестьянин рассчитывал, что с Божьей помощью и в результате храбрости обороняющихся горожан шведы будут отбиты, и он вернётся на свой хутор. До той поры мясо надлежало спрятать так, чтобы шведы его не нашли. И тут жена (её звали Моника) посоветовала спрятать мясо в камине. Ну, не полезут же туда ленивые шведы!

Как же был огорчён крестьянин, когда с высоты церковного двора увидел, как из труб нескольких домов его хутора повалил дым — это шведы жарили на шпагах куриные окорочка.  И предчувствие не обмануло Шустера: из трубы его дома вскоре повалил особенно густой дым. Когда несчастный селянин вернулся домой, из камина он вынул чёрное, как уголь, мясо. Он уже решил закопать его в саду, как непригодное для еды, но тут его жена попросила не торопиться. Она промыла и высушила мясо. В её действиях не было никакого стремления к новаторским идеям: Моника просто пыталась спасти хотя бы остатки еды для своей семьи. Она попробовало чёрное мясо на вкус — и оно вдруг оказалось весьма неплохим! Попробовал и Шустер, и тоже нашёл вкус мяса неплохим. С тех пор крестьянин и его жена стали готовить мясо таким образом уже специально. Они открыли корчму и разбогатели. Так в Бобингене изобрели копчёности.

Другие материалы из цикла «Города и земли» читайте здесь:

Другие материалы из цикла «Аугсбург и окрестности» читайте здесь: