. Руссен — не только для русских!

Руссен (Russn или Russen). Напиток из белого пива и лимонада (1:1).

Существует, по меньшей мере, три версии происхождения «руссен» («русского» напитка). Первая гласит, что во время инфляции 1919–1923 гг. по причине дефицита всего на свете (в пивоварении исходного сырья) пробовали варить пиво послабее. Это удавалось не всегда, только при варке белого пива. Потом  его разбавляли лимонадом. Считалось, что такую смесь особенно любят употреблять русские рабочие и крестьяне (мы склонны считать, что эта версия не имеет никаких исторических оснований: русские крестьяне и лимонад!)
По второй версии, назывался этот напиток не «руссен», а «ризен» — Riesen-Maß (в переводе — «огромный»). Поскольку при смешивании белого пива и лимонада получается много пены, то возникает ощущение, что в емкость налито намного больше, чем обычно. Во времена национал-социализма «ризен» был заменен на «руссен».
Третья, самая распространенная версия, которая встречается в литературе, считает напиток детищем немецкой революции 1918 г. В Mathäser-Keller (Мальтезер-келлер — название пивной) встречались поклонники идей коммунизма. Время они проводили в дискуссиях и распитии пива. То ли однажды пиво заканчивалось, то ли выпили они слишком много, но они попробовали разбавить его лимонадом в пропорции «один к одному». Им понравилось. Так и повелось. Дальше — больше. Название «руссен» перешло и на самих фанатов коммунизма.
Сегодня — это излюбленный летний напиток в любой пивной. Вы можете смело произносить:»Russen, bitte! (руссен, битте)!»  И вам точно принесут то, что нужно!

Другие материалы из цикла «Города и земли» читайте здесь: