. Алкоголь:«полезный» и «вредный». Где грань?

Разные точки зрения на винопитие

Не секрет, что многие пытаются искать истину в вине. Причин тому — множество: неудавшаяся личная жизнь, стрессы да и просто однообразие и скука. Сначала все происходит под девизом: «За обедом — бокал красного вина. Кому это навредило? Вот французы веками пьют, а какие стройные!» Потом это превращается в привычку. И те, кто ежедневно выпивает 150 мл спиртного, попадает уже в число бытовых алкоголиков.
Когда удовольствие становится болезнью? Единого мнения здесь нет. Некоторые исследователи считают, что 1-2 бокала красного вина в день снижают уровень холестерина в крови, способствуют профилактике сердечных, простудных и некоторых других заболеваний.
Но многие, как предупреждают эксперты, достаточно быстро переходят эту границу. Так, по статистике 1,6 млн граждан ФРГ имеют алкогольную зависимость, а 74 000 из них ежегодно  умирают по причине осложнений, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя.

«Невинные» блюда с вином

Как сбросить 5 кг за 5 дней. Или как их приобрести.

Вот, например, винная диета, которая, говорят, очень эффективна. Придерживаясь ее, можно сбросить до 5 кг.
Для этой диеты вам понадобятся 5 крупных яблок, помидоров и огурцов, 1 кг творога (желательно обезжиренного или низкопроцентного), 5 сваренных вкрутую яиц, бутылка красного вина. Итак, ежедневно в течение 5 дней употреблять вышеуказанные продукты в следующем порядке:
Утро     яйцо + помидор.
Через 2 часа    яблоко.
Через 2 часа    творог и огурец.
Через 3 часа    бокал вина.
Если вас похудевших, потом причислят в разряд бытовых алкоголиков, что ж сами виноваты!

А еще с вином можно готовить. И как! «Вино — приправа, но приправа самая благородная из всех приправ, всего лучше возвышающая и ум, и сердце человека. Глоток хорошего вина возбуждает жизнь у стариков и больных, помогает поддержать силы ослабевающего…» — писали почти классики. Вино тонизирует, снимает усталость, переутомление.

Грибы с вином

грибы свежие белые
или шампиньоны    150 г
масло сливочное    10 г
вино полусухое белое    10 г
сметана    30 г
сыр швейцарский    20 г
перец черный    0,01 г

перец красный    0,1 г
хлеб    100 г
соль
Сливочное масло растапливают на сковородке и обжаривают в нем грибы в течение 5 минут. Затем добавляют полусухое вино и держат на сильном огне еще 2 минуты. После этого ставят на слабый огонь, кладут соль, черный и красный перец (паприку), перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.

Картофель с рыбой по-испански  (4 порции)

Лимонный сок     4 ст. л.
Филе трески    800 г
Картофель    800 г
Сладкий перец стручковый    2 шт
Лук    2 шт
Горчица    1 ч. л.
Маслины    2 ст. л.
Оливковое масло    2 ст. л.
Яйца    2 шт.
Сухое белое вино    90 мл
Лимон    1 шт.
Чёрный и красный перец

Рыбу полить соком лимона. Картофель отварить в мундире и очистить. Перец нарезать полосками, а лук — кубиками. Потушить лук в оливковом масле. Жарить картофель 5 мин, затем добавить сладкий перец. Намазать горчицей рыбу, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Положить в сковороду, накрыть и тушить 5 мин. Взбить яйца с вином, солью, перцем и молотым красным перцем и вылить жидкость в сковороду. Накрыть и оставить на 4 мин. Добавить маслины. Подавать, украсив лимоном и зеленью.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: