. Не  только  телеведущая…

Кулинарное хобби великих людей

Недавно в Германии с большим успехом прошли гастроли российского ледового шоу «Ледниковый период». До этого многие наши читатели в течение многих месяцев наверняка с удовольствием наблюдали эти конкурсные выступления по российскому телевидению. И, конечно, запомнили одну из ведущих этого шоу — очаровательную Анастасию Заворотнюк. Как оказалось, Анастасия является не только успешной телеведущей и известной актрисой (телесериал «Моя прекрасная няня» и др. ), но и весьма искусным кулинаром. Причем, передает свое кулинарное мастерство миллионам телезрителей. Перед вами некоторые рецепты   из «Моей прекрасной кулинарной книги», написанной Анастасией .

Салат из копченой курицы, риса и грейпфрута

Продукты: копченая курица — 300г, рис — 200 г, грейпфрут — 2 шт. , грецкие орехи- 2 шт., майонез — 2 ст. л., зелень петрушки, листья салата и соль по вкусу.
Курятину нарезать небольшими ломтиками. Сварить рис и остудить его. Очищенный от пленок грейпфрут нарезать небольшими кусочками. Порезать листья салата и грецкий орех. Все ингредиенты перемешать и выложить на большую тарелку, украшенную листьями салата. Полить майонезом и украсить листиками петрушки.
Чтобы рис не потемнел и получился рассыпчатым, в воду, в которой он варится, добавьте несколько капель лимонного сока или уксуса. А когда рис будет готов, откиньте его на сито и промойте холодной кипяченой водой.

Суп-пюре из цветной капусты

Продукты: цветная капуста — 200 г, молоко — 0,5л, сливочное масло — 100 г, мука — 2 ч.л., зелень петрушки, соль, перец.
Цветную капусту обдать кипятком, разобрать на соцветия, посолить, поперчить и тушить до готовности на сливочном масле. Мелко нарезать зелень петрушки, муку размешать в небольшом количестве молока. Остуженную цветную капусту измельчить с помощью миксера, добавить смесь муки и молока, взбить, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать и довести до кипения на слабом огне. Готовый суп посыпать зеленью петрушки. (Цветная капуста будет вкуснее, если перед тушением припустить ее в небольшом количестве молока или в процессе тушения добавить в сковороду немного майонеза. Кроме того, вкус супа значительно улучшится, если в него добавить тертый сыр).

Говяжья печень, тушенная в гранатовом соусе

Продукты: говяжья печень — 500 г, гранат — 1 шт., репчатый лук — 1 шт, огурцы небольшие — 3 шт., кедровые орешки — 10 шт., растительное масло — 3 ст.л., перец, соль.
Печень нарезать крупными кусками, а репчатый лук — кольцами. Из большей части гранатовых зерен выжать сок. Печень и лук обжарить, посолить, поперчить, влить гранатовый сок и тушить до готовности. Затем печень и лук выложить в тарелку, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать орешками и оставшимися невыжатыми гранатовыми зернами, гарнировать нарезанным кружочками огурцом. (Печень будет вкуснее, если перед обжариванием положить ее на 1 минуту в кипящую воду, затем промыть холодной водой и обсушить).

Морской окунь, фаршированный мандаринами

Продукты: морской окунь — 1 шт., мандарины — 2 шт., лимон — 1 шт., майонез — 1 ст.л., чернослив — 50 г, растительное масло — 1 ст.л., укроп, петрушка, зеленый лук, листья салата, соль, перец.
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, натереть солью и перцем. Предварительно замоченный чернослив мелко нарезать. Из половины лимона выжать сок, оставшуюся половину нарезать кружками. Мандаринные дольки и чернослив перемешать. Нафаршировать приготовленной смесью брюшко рыбы. Затем выложить ее на смазанный растительным маслом противень, полить лимонным соком, смазать майонезом и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Рыбу выложить в глубокую посуду на листья салата, украсить петрушкой и укропом, перьями зеленого лука и ломтиками лимона.

Бананы с шоколадом и взбитыми сливками

Продукты: бананы — 2 шт.,  сливки — 100 г, сахар — 1 ст.л., ванильный сахар — 1 пакетик, шоколад — 100г, грецкие орехи — 5 ядер.
Сливки взбить с сахаром и ванилином. Шоколад натереть на крупной терке, а измельченные ядра грецких орехов обжарить на сковороде без масла. Затем нарезанные кружочками бананы выложить в тарелку, посыпать их шоколадом и орехами и украсить сверху взбитыми сливками. (Сливки будут лучше взбиваться, если к ним добавить немного нежирной сметаны, а вместо сахара — использовать сахарную пудру).
Вероника Донде