«Восп» в переводе с армянского языка — чечевица, а «апур» — это густой суп.
Это блюдо особенно полезно для восстановления и укрепления памяти.
Продукты:
Чечевица — 1/2 стакана
пшеничка -1/3 ст. ( можно заменить рисом)
картофель 1 шт.
лук — 1 шт.
кинза
перец черный
соль
грибной бульон — 2-2,5 л
Экскурсии в Музей БМВ. Способ приготовления:
Перебрать чечевицу ( иногда бывают там камешки), промыть. Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле.
Туда же добавить тчечевицу и, помешивая, минуты 3 жарить.
Влить бульон. Далее добавить картофель ( натертый на терке), пшеничку или рис.
Посолить, поперчить.
Убавить огонь и продолжать варить. За 5 мин до готовности добавить сушеную кинзу.
При подаче украсить свежей кинзой.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Инна Савватеева — подробный рассказ о Старой и Новой Пинакотеке. 
