«Восп» в переводе с армянского языка — чечевица, а «апур» — это густой суп.

Это блюдо особенно полезно для восстановления и укрепления памяти.

Продукты:

Чечевица — 1/2 стакана
пшеничка -1/3 ст. ( можно заменить рисом)
картофель 1 шт.
лук — 1 шт.
кинза
перец черный
соль
грибной бульон — 2-2,5 л

Королевская Резиденция в Мюнхене
Tel: +49 89 523 10 821

Способ приготовления:

Перебрать чечевицу ( иногда бывают там камешки), промыть. Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле.
Туда же добавить тчечевицу и, помешивая, минуты 3 жарить.
Влить бульон. Далее добавить картофель ( натертый на терке), пшеничку или рис.
Посолить, поперчить.
Убавить огонь и продолжать варить. За 5 мин до готовности добавить сушеную кинзу.
При подаче украсить свежей кинзой.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:

• Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
• Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
• Художественные стили в кулинарии борща
• Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
• Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
• Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
• Нина Минина-Россинская. Улет!
• Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
• Татьяна Щербакова. Баноффи.
• Юлия Костенич. Сырные корзинки

Метки: Армениякулинарияоригинальные рецептыСупы