. Татьяна, милая Татьяна! С твоим днем!

12 января 1755 года (по старому стилю) императрица Елизавета Петровна подписала указ «Об учреждении Московского университета», поэтому этот день стал официальным университетским днем, в те времена он назывался Днем основания Московского университета. С тех пор святая Татиана считается покровительницей студентов. Кстати, само древнее имя «Татиана» в переводе с греческого означает «устроительница».

В 1860-70 годы Татьянин день превращается в неофициальный студенческий праздник. К тому же, с него начинались студенческие каникулы, и именно это событие студенческое братство всегда отмечало весело и шумно. Празднование «профессионального» дня студентов имело традиции и ритуал — устраивались торжественные акты с раздачей наград и речами.

В XVIII — 1/2 XIX века университетским, а потому и студенческим, праздником стали торжественные акты в ознаменование окончания учебного года, на них присутствовали многочисленные гости, раздавались награды, произносились речи. В то же время официальным университетским днем, отмечаемым молебном в университетской церкви, было 12 января. Но его называли не Татьяниным днем, а Днем основания Московского университета.

Затем последовал Указ Николая I, в котором он распорядился праздновать не День открытия университета, а подписание акта о его учреждении. Так волей монарха появился студенческий праздник — День студентов.

Несмотря на то, что история праздника своими корнями уходит в далекое прошлое, традиции сохранились и по сей день. Студенты как устраивали широкие гуляния более ста лет назад, так и в 21 веке предпочитают отмечать свой праздник шумно и весело. Кстати, в этот день квартальные даже чрезвычайно нетрезвых студентов не трогали. А если и приближались, то козыряли и осведомлялись: «Не нуждается ли господин студент в помощи?»

Впрочем, как известно, студент никогда не упустит шанс отдохнуть от учебы — согласно народной мудрости, от бесконечного торжества его отвлекает лишь «горячее» сессионное время.

И сегодня Татьянин день празднуется российским студенчеством. Некоторые студенты пекут тортики. Рецепт Татьяны Щербаковой предлагаем Вашему вниманию.

Боимся только, будете печь потом и в день св. Ильи Пророка, и в день Иоанна Крестителя, да и не в праздники тоже.

Торт великолепный, нежный. В диаметре — 26 см, высота 12 см, 2 крема.

Состав:

Корж:

3 яйца, 250 мл сахара,1 ч.л. разрыхлителя, 200 г сметаны,1 ч.л. соды (не гасить),80 г маргарина, 2 ст. (250 мл) муки

Процесс изготовления:

Взбиваем сахар с яйцами, заранее достать из холодильника (за 30 мин), взбить добела, далее сметана, перемешанная с содой, далее разрыхлитель и маргарин (не топить), все взбиваем с просеянной 2 раза мукой.Форму смазываем маслом и присыпать слегка манкой (это гарантия , что корж не пристанет). Выпекать при 180С 35-40 минут, проверить зубочисткой (первые 20 минут не открывать духовку, чтобы не осел). Корж получается высокий и пористый. Вынуть из духовки и через 5 минут — из формы. Дать коржу отдохнуть 10 минут, разрезать пополам. Смазать кремом.

1-й крем:

1 б. сгущенки (вареной), 1г ванилина, 3 ст. сметаны 25%.

Все взбить. Далее сверху вторую половину коржа смазать другим кремом.

2-й крем:

100 г обезжиренного творога,100 г йогурта (любого), 3 ст.л. желе (можно из красной смородины), а можно и из сока сделать.

Взбить и смазать верх, украсить миндальными хлопьями, мандаринами, яблоком и вишней в собственном соку собственного производства. Дать пропитаться 4 часа.

Не оставлять без присмотра в компании! Может случиться следующее: покинули комнату с тортом, который стоял на столе, вернулись — стол есть, а торта уже и нет!

Приятного аппетита!

Фото: Татьяна Щербакова

Праздники на портале «Германия плюс».

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: