. Масленица 2010

Православная Масленица 2010 — неделя, предшествующая Великому посту, начинается 8 февраля и заканчивается 14 февраля.

Масленица происходит от старинного языческого праздника «проводы зимы», сохранившегося в России и после принятия христианства в 10 веке. Это прежде всего обильная и сытная пища, поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы в это время полакомиться, отведать самых разнообразных блюд и не отказывать себе ни в чем. Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника. Также Масленица примечательна широкими гуляниями: это танцы, пение, катание с гор, потешные бои, сооружение масленичного чучела, катание на санях, костры и многое другое. На картине русского художника Константина Маковского изображено народное гулянье во время Масленицы на Адмиралтейской площади в Петербурге (1869).

Блины по рецепту Татьяны Щербаковой — лучшее лакомство на Масленицу…

Блины на пахте

Состав:

— 2,5 ст. пахты (молочной сыворотки)

— 12 ст.л. с небольшим верхом муки

— 2 яйца

— 1 ст.л. сахара

— 1 ч.л. соли

— 1\3 ч.л. соды

— 2-3ст.л. растительного масла

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и взбить венчиком. Влить пахту, добавить соду и взболтать. Добавить муку в 3-4 приёма, тщательно перемешивая, после каждого добавления. Когда вся масса хорошо перемешается (чтобы не было комочков), влить масло и ещё раз тщательно перемешать.
Сковороду  раскалить на плите, смазать маслом только один раз и выпекать тонкие блины.

Подавать с маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: