. Блинцы царско-боярские тоненькие

Состав:

Сливки 35% жирности — 250 граммов
Вода теплая — 200 граммов
3 яйца
100 граммов сливочного масла
соль, сахар, мука — до консистенции густого кефира

Процесс приготовления:

В теплую жидкость по ложке подсыпать муку, интенсивно при этом венчиком вымешивая. Комков не будет ни за что! Соль, сахар, яйца, растопленное (но не горячее масло!).
Печь на аццки раскаленной чугунной (!) сковороде, смазывая ее кусочком несоленого свиного сала на вилочке.
Первый блин не будет комом, если сковородку разогреть до дымка.
Готовые блинцы складывать стопочкой, промазывая каждый сливочным маслицем.
Жирно, калорийно, вредно!

А к этим блинцам рекомендуется еврейский форшмачок:

Селедка (никаких вымоченных филе в баночках! бочковая жирная с красными глазами, чистить, вынимать косточки и рубить острым ножом).
Яйцо вареное вкрутую, мелко нарезанное.
Красный сладкий лук мелко нарезать, полить лимонным соком, дать постоять часок.
Чернослив промыть, распарить и мелко нарезать.
Добавить растительного масла, вымешать хорошо.

Возможны варианты: селедка + лук + яйца + вымоченный в воде белый хлеб; селедка + лук + яйцо + очищенное и мелко нарезанное яблочко; селедка + лук + яйцо + изюм; селедка + лук + яйцо + вареная размятая картошка.

В общем, наслаждайтесь напоследок!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: