. К Масленице — кялагёш как 400 лет тому назад!

Это очень древнее  национальное блюдо армянского народа, жившего в районе бассейна озера Ван. Блюду примерно 400 лет!

Готовится к масленице.

Состав:

1.Чортан (можно заменить мацони или кефиром) — 1л + 0,5 воды
2.Чечевица — 1стакан
3.Лук — 1кг
4.Масло сливочное 200 гр
5.Лаваш армянский сушеный
6.1 яйцо
7.1 ст. л. муки
8. Чеснока- на каждую тарелку 1 зубчик

Способ приготовления:

Яйцо, муку, кефир смешать, варить 20 минут.

Отдельно сварить чечевицу с солью.
Лук порезать полукольцами и поджарить в масле.
Подается выложенным слоями.
1 слой — лаваш, крошенный на дне тарелки
2 слой — мацони
3 слой — чечевица
4 слой — лук
Сверху чеснок.
Подавать в горячем виде — с лавашом.

Приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: