. Чахохбили

Курицу или индейку нарубить на среднего размера кусочки, обжарить на сильном огне на сухой сковороде и выложить в большую толстостенную кастрюлю, накрыть огромным количеством помидоров без шкурки и репчатого лука, посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.
Вся штука в том, что вся эта жидкость (волшебного вкуса подливочка!) образуется от овощей!

За 5 минут до готовности можно добавить красного сухого винца (а можно и не добавлять), давленого чеснока, кинзы, укропа, петрушки, зелени сельдерея (я его терпеть не могу, поэтому обхожусь без оного), хмели-сунели.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Есть из глубоких мисок, макая лавашом в жижицу, сыто отдуваясь и цыкая зубом.

Не забудьте сделать последнее!

Потому что «без цыка» — это просто никакое не чахохбили!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: