. Оксана Дрожжина. Тимбалес

Тимбалес — это просто очень вкусный испанский десерт.

Понадобится:
2 киви
200 гр. белого сыра (40% жирности) — это свежий творогоподобный сыр
33 мл кокосового ликёра
50 г сахарной пудры (сахар тоже подойдёт, это не важно. Я вообще делала на половину с мёдом.
3-4 гр. желатина
2 столовые ложки кокосовой стружки

Оксана Дрожжина. Настоящий испанский тимбалес.

Оксана Дрожжина. Настоящий испанский тимбалес.

Способ приготовления:
Помытые и очищенные киви нарезать тонкими ломтиками. Взять форму и выложить стенки из кружочков киви.

Я придумала по-другому: взяла два прямоугольных литровых пакета молока (или сока), положила их на разделочную доску параллельно друг другу на расстоянии диаметра киви, получился такой «окопчик», застелила его пищевой плёнкой, и выложила в ряд кружки киви, потом на стенки тоже прилипила киви, строго около лежащих на дне.

Замочить желатин в миску с холодной водой на 10 минут.
Из общего количества ликёра взять только 3 столовых ложки и вылить в ковшик, добавить разбухший желатин и нагреть, мешая, чтобы желатин растворился.
Выложить сыр (творог) и остальную часть кокосового ликёра в большую миску, добавить сахар и взбивать энергично.
Хорошо перемешать обе смеси и взбить ещё раз, после чего оставить в покое минут на 15-20, чтобы она немного загустела.
Выложить осторожно массу на кружки киви, которые мы подготовили и закрыть сверху тоже киви, убрать в холод на 2 часа.
Достать их холода, аккуратно убрать пакеты с молоком (соком), открыть плёнку, рассоединить пироженки, присыпать кокосовой стружкой и удивлять гостей!
Приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: