. Нежнейшая куриная грудка в бруснично-черносливном соусе

Продолжаю экспериментировать со вкусами. Предлагаю вам рецепт нежного, изысканного и несомненно вкусного блюда.

Юлия Давидович. Курочка в соусе вкуса "Нежность"

Юлия Давидович. Курочка в соусе вкуса «Нежность»

Нам потребуется:

1 большая куриная грудка
150 г натурального йогурта
1 ч. ложка горчицы
Немного красного перца, по вкусу соль

200 г брусники
10-12 больших черносливин (добавлять его нужно по вкусу, чтобы соус был не кислый, но и не приторно сладкий)
1,5 ч ложки орегано.

Процесс приготовления:

Грудку вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками. Йогурт смешать с горчицей и красным перцем. Грудку выложить в форму, залить получившейся смесью, хорошо распределить ее по мясу, дать пропитаться минут 15. Затем поставить в разогретую до 200 С духовку на 1 час. В конце можно прибавить температуру для образования легкой корочки.
Пока запекается мясо, готовим соус. Для этого бруснику и чернослив помещаем в кастрюльку, добавляем немножечко воды, доводим до кипения, и с этого момента провариваем непрерывно помешивая и разминая чернослив минут 7-10. Полученную смесь немного охладить и измельчить до однородности блендером. В готовый соус добавить орегано, он придает легкий тонкий пикантный аромат и без того ароматному соусу.
Блюдо готово! Можно наслаждаться нежным мясом с ароматным соусом!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: