. Нежнейший окунь, запеченный в апельсиновом маринаде

Юлия Давидович. Окунь и мандарины

Юлия Давидович. Окунь и мандарины


1 тушка окуня
Сок и цедра половины апельсина
половинка лайма
1 стол ложка оливкового масла
1 чайная ложка бальзамического уксуса

2 веточки кинзы
Орегано, черный перец, соль по вкусу
Окуня вымыть, очистить и разрезать на 2 части. Смешать маринад: сок половины апельсина, масло, уксус, перец. Оставить в нем рыбу на 15 минут. Противень застелить 2 слоями фольги (чтобы не потерять драгоценный сок), выложить рыбу, залить маринадом. Кинзу мелко порезать, посыпать рыбу и если есть возможность положить ее вовнутрь, обложить нарезанными кусочками лайма, по желанию посолить (я не солила), посыпать орегано. Прикрыть верхним слоем фольги. Духовку разогреть до 180 г и запечь рыбку в течении 15 минут, потом еще 5 минут открыв фольгу при 200 С.
Это получается просто нечто наивкуснейшее! Нежное сочное мясо окуня с едва уловимым апельсиновым сладким привкусом!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: