. Телятина на овощах с розмарином и горчицей

Юлия Давидович. Телятина в венке розмарина

Юлия Давидович. Телятина в венке розмарина

Ингредиенты:

500 г телятины
1 красный перец
1 помидор
1 морковь
Несколько стеблей сельдерея
Пол стакана красного сухого вина
1 апельсин

Острая паприка
Горчица ( у меня смесь с хреном)
Соль по вкусу

Способ приготовления:

На дно формы выложить нарезанные брусочками перец, морковь, помидор. Телятину порезать ломтиками 0,5 см, каждый обмазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать розмарином, выложить на овощи. Сверху произвольно выложить сельдерей. Апельсин разрезать на 4 части, из каждой выжать сок, но не до конца и положить в форму с мясом. Сверху все залить вином и в духовку при температуре 180-200 градусов 1 час. После того, как вынете блюдо из духовки, нужно отделить мякоть апельсина от корочек и распределить по мясу, выдавливая оставшийся сок.
Аромат просто восхитительный!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: