. Свинина в сливочно-томатном соусе

Юлия Давидович. Свинина в сливочно-томатном соусе

Юлия Давидович. Свинина в сливочно-томатном соусе

Состав:

1 кг шейки свинины
400 г протертой мякоти томатов
200 мл сливок (в идеале должно быть кокосовое молоко)
1 ст.л. куркумы

2 зубчика чеснока
Соль, перец и 1 ч.л. фенхеля

Способ приготовления:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Поместить в форму для запекания. Чеснок очистить и измельчить. В сотейнике аккуратно смешать предварительно измельченные (без кожицы) томаты и сливки. Добавить чеснок, куркуму, соль и перец по вкусу, фенхель. Поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения. Влить содержимое сотейника в форму с мясом. Готовить, накрыв крышкой или фольгой в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Можно вместо сливок взять равное количество сметаны.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: