. Тортик «ВУАЛЯ»

«Вуаля» с французского переводится типа как «Вот», «Вот так», «Опа», «Опля», «Смотри», «Вот оно», «Ща офигеешь»!

Рецепт тортика настолько прост, что тут и придумывать было нечего!

Юлия Костенич. Рецепт и фото.

Юлия Костенич. Рецепт и фото.

Процесс приготовления:

Бисквит:

4 яйца

стакан сахара с верхом

стакан муки без верха

1 ч. л разрыхлителя

Яйца взбить в пену с сахаром, добавить муку и разрыхлитель и ещё раз взбить. Выпечь до готовности при 200 гр. (первые 20 мин духовку не открывать)

Крем:

1 литр сливок 22%

1 ст. л. сока лимона

Сливки довести до кипения, 1 ст.л. сока лимона влить в сливки и варить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком около 10-15 мин.

Затем откинуть на сито, застеленное полотенцем, свернутым вдвойне, и оставить для стекания сыворотки, можно помешивать периодически, чтобы лучше стекала сыворотка. Примерно через час-два убрать в холодильник.

Получится примерно 700 гр. сливочного крема.

К нему добавить 3-4 ст.л. сахарной пудры

+свежая клубника примерно 500-700 гр.

Часть клубники измельчить и смешать с небольшим количеством сахара (ориентируйтесь по вкусу), остальную разрезать на плоские дольки.

Сборка:

Бисквит разрезать на три части.

Каждую часть пропитать измельчённой клубникой с сахаром.

Затем выкладывать сливочный крем, затем на него выкладывать дольки клубники, утапливая их в крем.

Затем опять бисквит и т. д.

Сверху и по бокам присыпать какао, украсить клубникой и тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: