. Борщ от Юлии Костенич

Сколько хозяек — столько и рецептов приготовления борща. Вот один из многих миллионов!

Юлия Костенич. Рецепт и фото

Юлия Костенич. Рецепт и фото

Кладёте в кастрюлю с водой кусок мяса (можно и без него), а вместе с ним кладёте чищенную свеклу (целиком), чищенные картофелины (целиком) и варите примерно час, если с мясом… и примерно полчаса, если без мяса…
Затем кидаете нашинкованную капустку, тёртую морковку, резанные помидорки и варите ещё минуток так-эдак 15-30 (всё зависит от вкуса)…
Затем снимаете с огня кастрюлю, вынимаете свеклу и картофелины и делаете следующее:
картошку превращаете с пюре,
свеклу трёте на мелкой тёрке… и всё это кидаете обратно

за счёт того,что свеклу вот так вот варите, цвет у борщика будет ярким и насыщеным!

Борщец-удалец готов!

Подавать со сметаной, зеленью и чесночком!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: