. Суп «Нежность»

Юлия Костевич. Нежный суп

Юлия Костенич. Нежный суп

Ингредиенты:

нежирное филе свинины (500 гр)
1 кг картошки
2-2,5 л воды
3 луковицы
3 морковки
раст. масло
1-1,5 стакана жирного молока

Способ приготовления:

Довести до кипения мясо (целым куском) и слить первичный бульон.
Залить заново водой, тем временем почистить картошку и большими кусочками положить в закипающую воду. Всё вместе варить около часа.
Посолить.
Затем пропассировать мелко резанный лук и мелко тёртую морковку.
Тем временем достать кусок мяса, порезать его на кусочки.
Картошку размять в пюре (я сливаю бульон и мну картошку, затем заново наливаю бульон обратно в кастрюлю).
Закинуть лук и морковку в бульон. Залить в бульон молоко. Положить кусочки мяса. И дать супу ещё прокипеть мин 5-10.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: