. Огуречный салат с заправкой из авокадо

Сочетать в салатах овощи и фрукты нынче модно, ну а к тому же еще и очень вкусно! Сейчас в сезон абрикосов я решила добавить именно их. Вот что из этого получилось.

Юлия Давидович. Огуречный салат

Юлия Давидович. Огуречный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 огурца
2 абрикоса (если маленькие, то три)
½ авокадо (он должен быть очень спелым)
3 стебля зеленого лука
Козий сыр (либо брынза)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
Белый свежесмолотый перец

1/5 ч. л. мускатного ореха

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Огурец и абрикосы нарезаем ломтиками, лук нарезаем кольцами, все перемешиваем. Авокадо разминаем вилкой, добавляем масло, бальзамик, специи, тщательно перемешиваем. Заправляем салат, добавляем нарезанный сыр.
Огурец, как оказалось очень хорошо сочетается с абрикосом.

Приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: