Сочетать в салатах овощи и фрукты нынче модно, ну а к тому же еще и очень вкусно! Сейчас в сезон абрикосов я решила добавить именно их. Вот что из этого получилось.
Юлия Давидович. Огуречный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 огурца
2 абрикоса (если маленькие, то три)
½ авокадо (он должен быть очень спелым)
3 стебля зеленого лука
Козий сыр (либо брынза)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
Белый свежесмолотый перец
Экскурсии в Музей БМВ. 1/5 ч. л. мускатного ореха
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Огурец и абрикосы нарезаем ломтиками, лук нарезаем кольцами, все перемешиваем. Авокадо разминаем вилкой, добавляем масло, бальзамик, специи, тщательно перемешиваем. Заправляем салат, добавляем нарезанный сыр.
Огурец, как оказалось очень хорошо сочетается с абрикосом.
Приятного аппетита!
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Инна Савватеева — подробный рассказ о Старой и Новой Пинакотеке. 
