Всем известно: специи и пряности услаждают наш вкус.
Однако, согласно индуистской философии, чтобы его удовлетворить в полной мере, в пище должны одновременно присутствовать все шесть элементов: соленый, сладкий, горький, кислый, острый и вяжущий. Только их сочетание, утверждают индусы, делают нашу жизнь по-настоящему вкусной. Однако обычная «европейская» еда состоит в основном из сладкого, соленого и кислого. Отсутствие в рационе остальных трех элементов приводит к избыточному количеству в организме жиров и сахара. А если принять тот постулат, что во время еды мы питаем не только тело, но и душу, то это грозит излишним весом, диабетом, снижением умственной деятельности и эмоциональными расстройствами.
Приверженцы этой теории утверждают, что специи предназначены именно для того, чтобы насытить нашу еду различными оттенками вкуса.
Так, справляться с напряженным ритмом жизни деятельным, активным людям помогут имбирь, тмин, анис.
Рациональному, целеустремленному человеку, чтобы не впасть в раздражение и агрессию, полезно включать в свой рацион фенхель, корицу, кардамон и кориандр, а количество острых специй должно быть минимальным.
Спокойным, уравновешенным людям с замедленным обменом веществ часто не хватает «пищеварительного огня». Поэтому им показаны практически все специи, только не надо злоупотреблять солью.
Другие статьи из рубрики «Медицина»:
- Дуэт халата и футболки
- Дети - «жестокий народец»?
- Надежда не остается последней!
- Алина Сергеева-Шадрина. Как назовем теперь больницу?
- Болезнь «падающей» воды. №127 «Германия Плюс»
- Коррекция остроты зрения
- Pharmacon — яд или лекарство?
- Иван Павлюченко. Водка с перцем
- Инъекционный липолиз («Укол — Долой жиры»): сокращение жировой прослойки с помощью инъекций
- О гадком утенке замолвите слово…
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки