Ингредиенты:
2 кабачка среднего размера
200 мл растительного масла
2-3 ст. л. жидкого мёда
6 ст.л. яблочного уксуса
1-1,5 ч.л. соли
4-5 зубчиков чеснока
свежемолотый чёрный перец
половина пучка укропа
Способ приготовления:
Кабачки помыть и очистить от кожуры. При помощи овощечистки или овощерезки настругать кабачки длинными, тонкими полосками или кружочками. Сложить в миску, добавить соль, перемешать и оставить на 30 мин. Затем слить образовавшийся сок и немного отжать кабачки. Приготовить маринад:
В чашку налить масло, уксус, мёд (если он густой, подогреть немного), перец, мелко порезанный чеснок и зелень, перемешать. Полученным маринадом залить кабачки, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа. В течение этого времени пару раз перемешать кабачки для того, чтобы они равномерно промариновались.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Экскурсии в Музей БМВ. 
