. Кабачки. Не просто кабачки!

Татьяна Щербакова. аринованные кабачки.

Татьяна Щербакова. Маринованные кабачки.

Ингредиенты:

2 кабачка среднего размера
200 мл растительного масла
2-3 ст. л. жидкого мёда
6 ст.л. яблочного уксуса
1-1,5 ч.л. соли

4-5 зубчиков чеснока
свежемолотый чёрный перец
половина пучка укропа

Способ приготовления:

Кабачки помыть и очистить от кожуры. При помощи овощечистки или овощерезки  настругать кабачки длинными, тонкими полосками или кружочками. Сложить в миску, добавить соль, перемешать и оставить на 30 мин. Затем слить образовавшийся сок и немного отжать кабачки. Приготовить маринад:
В чашку налить масло, уксус, мёд (если он густой, подогреть немного), перец, мелко порезанный чеснок и зелень, перемешать. Полученным маринадом залить кабачки, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа. В течение этого времени пару раз перемешать кабачки для того, чтобы они равномерно промариновались.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: