Ирина Кузьмина. Карпаччо.
Способ приготовления:
Помидоры опустить в кипящую воду, после чего снять кожицу. Разрезать на 4 части, аккуратно вынуть семена. Подготовленные помидоры положить между двумя листами смазанного оливковым маслом пергамента, сверху поставить пресс. Через 30 — 40 минут выложить помидоры на тарелку, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Посыпать перцем, цедрой, зеленью, украсить сельдереем.
Экскурсии в Музей БМВ. Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Инна Савватеева — подробный рассказ о Старой и Новой Пинакотеке. 
