Ирина Кузьмина. Франкфуртский зеленый соус
Состав:
БОЛЬШОЙ пучок зелени ( у меня были укроп, петрушка, салат, щавель, листовя горчица, зеленый лук).
Понадобятся также 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г сметаны, 250 г йогурта или кефира, 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец, 1-2 чайных ложки винного или яблочного уксуса.
Способ приготовления:
Экскурсии в Музей БМВ. Травы вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Белки мелко порубить, смешать с йогуртом, сметаной и травами. Посолить, поперчить, добавить уксус.
Желтки растереть с оливковым маслом и полученной смесью заправить соус.
Франкфуртский зеленый соус подают к отварной говядине, к буженине, к рыбе или просто к отварной картошке.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Инна Савватеева — подробный рассказ о Старой и Новой Пинакотеке. 
