. Франкфуртский зеленый соус!

Ирина Кузьмина. Франкфуртский зеленый соус

Ирина Кузьмина. Франкфуртский зеленый соус

Состав:

БОЛЬШОЙ пучок зелени ( у меня были укроп, петрушка, салат, щавель, листовя горчица, зеленый лук).

Понадобятся также 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г сметаны, 250 г йогурта или кефира, 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец, 1-2 чайных ложки винного или яблочного уксуса.

Способ приготовления:

Травы вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Белки мелко порубить, смешать с йогуртом, сметаной и травами. Посолить, поперчить, добавить уксус.

Желтки растереть с оливковым маслом и полученной смесью заправить соус.
Франкфуртский зеленый соус подают к отварной говядине, к буженине, к рыбе или просто к отварной картошке.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: