Состав:

1 средний кабачок,

одно перо лука порея,

2 зубчика чеснока,

6 яиц,

базилик (у меня был и фиолетовый, и зеленый),

тертый твердый сыр (Грано Падано + Шевретт, козий),

растительное масло,

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки нарезать кубиками. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить кабачки и чеснок, немного потушить, посолить, отставить в сковороде.
Яйца взбить, добавить половину пармезана и зелень базилика. Перемешать с кабачками.
Форму для выпечки смазать маслом, влить в нее яичную смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 15 -20мин. без крышки, температура 180 гр.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:

• Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
• Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
• Художественные стили в кулинарии борща
• Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
• Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
• Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
• Нина Минина-Россинская. Улет!
• Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
• Татьяна Щербакова. Баноффи.
• Юлия Костенич. Сырные корзинки