. Салат «Евразия»

«Евразией» этот салат назвал муж из-за необычного сочетания продуктов восточной, русской и европейской кухни. Салат очень вкусен, и посему любим в нашей семье.

Ирина Кузьмина. Салат Евразия

Ирина Кузьмина. Салат Евразия

Состав:

слабосоленый лосось 300г,
рисовый уксус для суши,
тростниковый сахар,
зеленый лук 3-4 пера,
пучок руколы,
подсолнечное масло 2 ст.л.,
сметана 200г,
сок половины лимона,
бородинский хлеб 3-4 кусочка.

Способ приготовления:

Обжарить подсолнечные семечки на сковороде без масла, подсушить кубики бородинского в духовке. Слабосоленный лосось (или семгу, или форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре. В блендере смешать зеленый лук, сметану, растительное масло, лимонный сок. Соус получается красивого нежно-зеленого цвета. На тарелку уложить руколу, сверху — ломтики рыбы, ржаные сухарики и семечки. Полить соусом… и приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: