«Евразией» этот салат назвал муж из-за необычного сочетания продуктов восточной, русской и европейской кухни. Салат очень вкусен, и посему любим в нашей семье.

Ирина Кузьмина. Салат Евразия

Состав:

слабосоленый лосось 300г,

рисовый уксус для суши,

тростниковый сахар,

Королевская Резиденция в Мюнхене
Tel: +49 89 523 10 821

зеленый лук 3-4 пера,

пучок руколы,

подсолнечное масло 2 ст.л.,

сметана 200г,

сок половины лимона,

бородинский хлеб 3-4 кусочка.

Способ приготовления:

Обжарить подсолнечные семечки на сковороде без масла, подсушить кубики бородинского в духовке. Слабосоленный лосось (или семгу, или форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре. В блендере смешать зеленый лук, сметану, растительное масло, лимонный сок. Соус получается красивого нежно-зеленого цвета. На тарелку уложить руколу, сверху — ломтики рыбы, ржаные сухарики и семечки. Полить соусом… и приятного аппетита!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:

• Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
• Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
• Художественные стили в кулинарии борща
• Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
• Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
• Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
• Нина Минина-Россинская. Улет!
• Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
• Татьяна Щербакова. Баноффи.
• Юлия Костенич. Сырные корзинки