. Суп-пюре с творожными шариками «Весна»

Совершенно нереально вкусный суп.  Зимой и осенью особенно хорош. Потому что напоминает о когда-нибудь наступающей весне.

Юлия Костенич. Суп-пюре "Весна"

Юлия Костенич. Суп-пюре "Весна"

Творожные шарики:

100 гр. творога
1 ст.л. манки
1 ст.л. муки

Способ приготовления:

Смешать и, катая шарики в руках, кинуть в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут, проварить их 2-3 мин и аккуратно вынуть, взбрызнув слив. маслом.

Ингредиенты для супа:

брокколи 400 гр.

3 картофелины

1 морковка
1 лук
2 литра воды

50 гр сл.масла
лук порей

Способ приготовления:

Картошку, морковку почистить, но не резать.
Кинуть в воду и варить мин 15.
В конце варки закинуть брокколи и варить ещё мин 5.
Затем брокколи и лук вынуть и измельчить.
Картошку истолочь в пюре.
Морковку порезать кружочками.
В бульон закинуть брокколи, картофельное пюре и сл. масло. Соль и перец по вкусу.
Подавать с творожными шариками, посыпать луком-пореем.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: