. Кукурузно-творожный хлеб с тыквой

Попался мне очень заманчивый и самое главное быстрый рецепт хлебушка. Тесто с творогом я делаю первый раз, и почему же я ждала так долго?!

Хлеб просто чудесный! Тыквы в рецепте не было. У  меня оставался кусочек, и я решила добавить. Почему бы и нет?

Тыкву можно также натереть на мелкой терке или пюрировать. Тут все зависит от предпочтений. Мне хотелось, чтобы она в хлебе была заметна на глаз и чувствовалась на вкус.

Юлия Давидович. Кукурузно-творожный хлеб с тыквой

Юлия Давидович. Кукурузно-творожный хлеб с тыквой

Берем

250 г творога
75 г кукурузной муки
75 г пшеничной муки
80 г крахмала
1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли
1 яйцо
5 ст. л. + 150 мл молока
20 г сухих или 40 г свежих дрожжей
150 г тыквы, натертой на крупной терке
Масло для смазывания формы

Процесс

Дрожжи растереть (если сухие,  то сразу смешать с 5 ст. л. молока). Влить смесь в просеянную муку, перемешать, добавить крахмал, сахар, соль, яйцо, творог, тыкву и молоко и хорошо вымесить тесто. Смазать маслом форму и выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 200 С духовку и выпекать 30 минут.
Мои замечания: если хочется, можно добавить в тесто сахар, будет хлеб-кекс. Творог нужно очень хорошо вмешать в тесто, чтобы хлеб был как можно более воздушный. Дрожжи меня подвели, и хлеб не очень хорошо поднялся, хотя в общем и целом я осталась очень довольна. Очень вкусно есть его теплым с холодным молоком.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: