. Гранола

Юлия Костенич. Гранола.

Юлия Костенич. Гранола.

Требуется:

• 2 ст.  овсяных хлопьев (не быстроразвариваемых, а крупных)
• 3\4 ст.  смеси пшеничных, ржаных хлопьев, ячменных, гречневых, кукурузных хлопьев
• 3\4 ст.   крупно рубленных орешков  (беру миндаль)
• 1 ст. растопленного сливочного масла
• 3 ст.л. меда (у меня майский)
• 3\4 ст.  кокосовой стружки
• 1\3 ст.  изюма

Готовим:

Разогреть духовку до 40-60 °С.
Растопить масло, добавить мед и ваниль, размешать до однородности.
В большой миске смешать хлопья, орешки.  Залить медом с маслом и хорошенько перемешать руками. Лучше двумя, хорошенько втирая в хлопья. Распределить смесь тонким слоем на выстланном бумагой для выпечки противне и отправить в духовку. Тем временем промыть изюм, залить кипятком на 5-10 минут и обсушить на бумажном полотенце.
Время запекания приблизительно 45-60 минут, но проверять и перемешивать необходимо постоянно, начиная с 15-й минуты. Кухня наполнится непревзойденным ароматом меда, орешков уже на 30-й минуте.

Да, очень ароматная работа :)

Главное — не передержать в духовке, иначе все насмарку. Вряд ли кто-то захочет есть горелые овсяные хлопья. Поэтому к концу выпечки почаще открывайте духовку и проверяйте готовность, смесь должна приобрести приятный золотистый цвет. Как только готово — вынимаем противень и добавляем сухофрукты, перемешиваем. Остужаем тут же, на противне, перемешивая каждые 10-15 минут. Хранить в банке.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: