Ингредиенты:

250 гр. сл. масла(замороженного)
400 гр. ржаной обдирной муки

Начинка:

700-800 гр.творога
3 яйца
3 ст.л. мёда
3 маленьких лайма

Способ приготовления:

Муку просеять в миску, затем на неё натереть на крупной тёрке замороженное масло (я периодически перемешивала его с мукой, чтобы был эффект слоёного теста)
Масса должна получиться совершенно необыкновенно пластичная, от которой невозможно оторваться: хочеться лепить из неё и мять в руках….

Ржаную массу выложить в широкую низкую форму для открытых пирогов и распределить по поверхности, сделав из неё корзиночку по форме.
Лаймы измельчить в блендере,но не совсем в пюре (пол-лайма я оставила для украшения пирога).
Творог, яйца, мёд и лаймы тщательно перемешать и вылить на тесто… украсить оставшимися кружочками лайма и отправить в разогретую духовку до лёгкой румяности.
Моя духовка выпекала его 50 мин при темп. 200 градусов.
Осторожно! Пока выпекаете, по всей квартире стоит невыносимо аппетитный ароматный запах! Есть вероятность достать его раньше…

Будьте бдительны и выносливы!

Достать, охладить, разрезать на порционные кусочки, заварить чай с мятой и наслаждаться!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:

• Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
• Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
• Художественные стили в кулинарии борща
• Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
• Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
• Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
• Нина Минина-Россинская. Улет!
• Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
• Татьяна Щербакова. Баноффи.
• Юлия Костенич. Сырные корзинки

Метки: Авторские рецепты Юлии КостеничГермания плюсКулинария плюсРусскоязычная газета в Германии