. Брауни на пиве

Думаете, я приехала? Нет…

Юлия Давидович. Брауни на пиве

Юлия Давидович. Брауни на пиве

Вот уж как говорится, что слишком хорошо начинается, намного хуже заканчивается. О хорошем я все-таки напишу, как приеду, как мы выберемся из той дыры, в которой сейчас находимся. А вообще ничего и не хочется. Так пусть хоть кому-то будет хорошо и вкусно. Первый раз за все время вышла в интернет, надо время до отъезда скоротать..
Ну и уж раз есть такая возможность, вот вам очередной рецепт.

Ингредиенты:

•1 чашка муки общего назначения
•3/4 чашки несладкого порошка какао
•1/4 ч.л. соли
•6 ст.л. несолёного сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками
•8 унций (~225г) чёрного шоколада кусочками
•3/4 чашки белого шоколада кусочками
•4 круных яйца комнатной температуры
•1 чашка мелкого сахара
•1 1/4 чашки (10 унций, 285мл) Guinness Extra Stout комнатной температуры
Я считаю, что следующие два пункта опциональны:

•1 чашка semi-sweet chocolate chips (это застывшие шоколадные капельки для выпечки и готовки, не знаю продают ли их в других странах)
•1/8 чашки (приблизительно) сахарной пудры для присыпки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 375F (190С). Брауни обычно пекут в довольно больших формах с высокими бортиками и простилают их фольгой. Остывшие брауни затем нарезают порционными квадратиками.
В миске смешать венчиком муку, какао-порошок и соль. Отставить.
Растопить масло, чёрный и белый шоколад на водяной бане на очень низкой температуре, постоянно помешивая, до полной однородности и отставить.
В большой миске взбить яйца и сахар в пышную пену миксером в течение около 3 минут. Вмешать в них шоколадную смесь. Вмешать муку. Вмешать пиво. Гинесс должен быть комнатной температуры. Пена в мерах не участвует — её нужно или выбрать ложкой или дождаться её полного оседания.
Получится жидкое тесто. Вылить тесто в приготовленную форму или формочки. При желании посыпать шоколадными чипсами (они чуть утонут).
Печь на средней полке духовки 25-30 минут, проверять готовность лучинкой.
Охладить в комнатной температуре не накрытыми. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Я делала половину порции. Подавала со взбитыми сливками. Сделала специально без жидкой середины, потому как несла в гости, а там не понимают этого.. Ну что ж, лишь бы нравилось)) Мне очень понравилось, пиво не чувствуется, но определенно дает что-то неуловимое, улучшающее привычный вкус брауни. Я вообще любитель шоколадной выпечки, и брауни у меня один из универсальных рецептов, их можно всегда успешно сделать, если не знаешь что придумать и собственно на придумывание времени и нет.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: