. Ржаные толокняные пряники с черносливом

Кто не любит Востока? Его ароматы, его кухню, его музыку, под которую хочется то танцевать, то плакать…?

Юлия Костенич. Ржаные толокняные пряники с черносливом

Юлия Костенич. Ржаные толокняные пряники с черносливом

Скорее всего,  такого человека практически не найдётся…
В современном мире всё стало намного проще: чтобы коснуться Востока, не обязательно далеко лететь и ехать, чтобы вкусить его ароматов, насладиться его пряностями… достаточно просто сходить в магазин специй и пряностей и купить всё, что душа пожелает!
А потом пойти на кухню и приготовить что-нибудь такое-этакое.

Вот и я сегодня не удержалась от восточных ноток и испекла ржаные ароматные пряники!
Угощайтесь!

Для этого нам понадобится:

ржаная мука 1 чашка + 2 ст.л.
2 ст.л. овсяного толокна
2 ч.л. (без верха) разрыхлителя
0,5 мускатного ореха (натереть на мелкой тёрке)
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. (без верха) молотого сумака
щепотка чёрного молотого перца
1 коробочка чёрного кардамона (или 4 зелёного)

0,5 ч.л. бальзамического уксуса
125 гр. замороженного сл. масла
1 яйцо
1-2 ст.л. мёда
чернослив

Способ приготовления:

В миске смешать сухие инградиенты с пряностями, натереть на крупной тёрке масло, периодически мешая его с сухой смесью.
Хорошо растереть массу руками.
Добавить уксус, мёд, яйцо и всё хорошо перемять.
Должна получиться необыкновенно нежная, эластичная и податливая масса. Накрыть её и положить её в холодильник для остывания.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Скатать небольшие шарики (диаметром 2-3-см), проминая серединку — выложить в них по черносливу, заново закатать, положить на противень и запечь до готовности (у меня это составило мин 25-30)
В конце выпечки достать пряники, смазать молоком, присыпать молотым сумаком и поставить в духовку ещё на 5 мин. Таким образом, мы их заглазуровали!
А теперь завариваем ароматный любимый чай и наслаждаемся под восточную музыку!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: