. Амареттини

Что, что, а конфеты делать я люблю, это очень интересно. Хотела сделать много чего, но, наверное, не успею, как всегда, запуталась в своих желаниях. Но вот эти успела, соединила в них два рецепта, но напишу тот, по которому изначально планировала, от меня здесь только орехи добавлены.

Конфеты из книги Д.Оеткер:

Юлия Двидович. Амареттини.

Юлия Двидович. Амареттини.

150 г “Амареттини” (итальянское миндальное печенье)
75 мл “Амаретто” (миндальный ликер)
150 г шоколада (на ваш вкус)
75 г нарубленных грецких орехов

Способ приготовления:

Печенье положить в полиэтиленовый пакет и мелко раздробить скалкой. Орехи порубить ножом или измельчить блендером. Пересыпать в миску и смешать с миндальным ликером.

Шоколад измельчить и расплавить на малом огне в кастрюльке на водяной бане, размешав до гладкости. Добавить печенье с ликером и орехи, хорошо перемешать. Выложить массу на бумагу для выпечки и разровнять, придав ей форму прямоугольника, после чего поместить в холодильник на 30 минут. Когда масса застынет, нарезать ее кубиками.
Украсить растопленным шоколадом:  черным и белым.

Мои комментарии:

Я взяла обычное печенье, можно брать, в общем-то, любое. Ликер у меня земляничный. Печенье и орехи измельчила довольно большими кусочками. Выложила в форму, застеленную пищевой пленкой. А украсила съедобными сахарными шариками.
Если измельчать печенье и орехи практически в пыль, получатся совсем другие по консистенции конфеты, мне нравится эта неоднородность в них, очень приятно похрустывают орешки, и чувствуются ароматные кусочки печенья.
Конфеты понравились и девочкам, и мальчикам, как ни странно:) А вы же знаете, как приятно, когда ваше кулинарное творчество кому-то по вкусу. Я больше всего люблю делать приятное, дарить подарки и угощать вкусностями. А вы?:)
Делайте, угощайте и угощайтесь!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: