Королевская Резиденция в Мюнхене 
Алексей Помаз. По мотивам "карельских пирожков"
Тесто:
1 пачка растопленного сливочного масла
1 стакан рассола (от огурцов остался, можно на кефир заменить, но тогда соль добавить).
Мука около 3 стаканов.
Вымешиваем, пока тесто не станет плотно-эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Начинка:
Делаем пюре по всем законам из 1,5 кг картошки+ 4 сырых яйца+ 200 г порубленного и обжаренного бекона + 1 обжаренная луковица.
Тесто раскатываем очень тонко, вырезаем кружочки около 15 см в диаметре(идеально подходит пластмассовое ведерко из-под селедки), в середину кладем начинку, защипываем края в виде бортиков.
Сверху смазываем смесью яйца со сметаной, посыпаем кунжутом и в разогретую до 180 духовку на 20 мин. В конце жар лучше чуть прибавить, чтоб корочка зарумянилась. Всё!
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
