. По мотивам «карельских пирожков»

Алексей Помаз. По мотивам "карельских пирожков"

Алексей Помаз. По мотивам "карельских пирожков"

Тесто:

1 пачка растопленного сливочного масла
1 стакан рассола (от огурцов остался, можно на кефир заменить, но тогда соль добавить).
Мука около 3 стаканов.

Вымешиваем, пока тесто не станет плотно-эластичным и перестанет прилипать к рукам.

Начинка:

Делаем пюре по всем законам из 1,5 кг картошки+ 4 сырых яйца+ 200 г порубленного и обжаренного бекона + 1 обжаренная луковица.
Тесто раскатываем очень тонко, вырезаем кружочки около 15 см в диаметре(идеально подходит пластмассовое ведерко из-под селедки), в середину кладем начинку, защипываем края в виде бортиков.
Сверху смазываем смесью яйца со сметаной, посыпаем кунжутом и в разогретую до 180 духовку на 20 мин. В конце жар лучше чуть прибавить, чтоб корочка зарумянилась. Всё!

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: