. Тыквенный крем с виноградным сиропом

Извиняюсь за фото, десерт оказался крайне нефотогеничным, но это отнюдь не умаляет его вкусовых достоинств, и я не могу незаслуженно скрыть его от вас.

Юлия Давидович. Тыквенный крем

Юлия Давидович. Тыквенный крем

А как приятное дополнение, будет еще и сладкий виноградный сироп.

Юлия Давидович. Виноградный сироп.

Юлия Давидович. Виноградный сироп.

Его нужно приготовить заранее.

Для этого берем:

2 кг красного винограда
0,5 ч.л. соды

Способ приготовления:

Виноград промыть, отделить от веточек. В кастрюле довести воду до кипения, добавить соду и виноград и подержать его там несколько минут. После этого вынуть, промыть и растолочь. Пропустить массу через сито, чтобы отсеять шкурки и косточки. Получившийся сок перелить в емкость и варить, помешивая, до загустения, объем должен уменьшиться в 3 раза. Остудить и перелить.

Для крема:

200 г тыквы
150 г йогурта без добавок
Сахар или мед по вкусу, я добавила 2 ст.л. меда
2 ч.л. желатина
Капелька ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)

Способ приготовления:

Тыкву порезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости. Измельчить в пюре в блендере. Добавить мед, йогурт, ванильный экстракт, тщательно перемешать. Желатин замочить в неполном стакане воды, нагреть, не доводя до кипения. Остудить и добавить к тыквенной массе. Вылить в формочки и поместить в холодильник до застывания.
Подавать с виноградным сиропом.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: