Королевская Резиденция в Мюнхене Извиняюсь за фото, десерт оказался крайне нефотогеничным, но это отнюдь не умаляет его вкусовых достоинств, и я не могу незаслуженно скрыть его от вас.
Юлия Давидович. Тыквенный крем
А как приятное дополнение, будет еще и сладкий виноградный сироп.
Юлия Давидович. Виноградный сироп.
Его нужно приготовить заранее.
Для этого берем:
2 кг красного винограда
0,5 ч.л. соды
Способ приготовления:
Виноград промыть, отделить от веточек. В кастрюле довести воду до кипения, добавить соду и виноград и подержать его там несколько минут. После этого вынуть, промыть и растолочь. Пропустить массу через сито, чтобы отсеять шкурки и косточки. Получившийся сок перелить в емкость и варить, помешивая, до загустения, объем должен уменьшиться в 3 раза. Остудить и перелить.
Для крема:
200 г тыквы
150 г йогурта без добавок
Сахар или мед по вкусу, я добавила 2 ст.л. меда
2 ч.л. желатина
Капелька ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
Способ приготовления:
Тыкву порезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости. Измельчить в пюре в блендере. Добавить мед, йогурт, ванильный экстракт, тщательно перемешать. Желатин замочить в неполном стакане воды, нагреть, не доводя до кипения. Остудить и добавить к тыквенной массе. Вылить в формочки и поместить в холодильник до застывания.
Подавать с виноградным сиропом.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
