. Рыбная запеканка с зернами пшеницы

Я уже говорила про свою лень, так вот еще одно “ленивое блюдо”. Фарш я делаю заранее и замораживаю, хотя конечно ничто не сравнится со свежим, но так экономится уйма времени, что для меня сейчас самое важное.

Юлия Давидович. Рыбная запеканка с зернами пшеницы

Юлия Давидович. Рыбная запеканка с зернами пшеницы

Эта запеканка прошла просто на ура. Несмотря на довольно простой состав, в результате получилось так необычно. Если кому надоело есть просто рыбу, очень советую попробовать. Пшеницу, если вам не лень, вы можете купить в отделах здорового питания и прорастить сами, ну а я купила коробочку уже пророщенных зерен. Я их вообще люблю добавлять в салаты, в овощные блюда. Они и полезны и придают легкий ореховый привкус.

Итак, на 2 порции:

400 г фарша из трески (делаем из филе)
50 г зерен пророщенной пшеницы
1 яйцо
50 г йогурта
2 ч.л. зернистой горчицы

0,5 ч.л. розмарина
0,5 ч.л. молотого кориандра
Белый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Фарш смешиваем с зернами пшеницы, горчицей и специями. Яйцо взбиваем венчиком с йогуртом, перемешиваем в рыбной массой, выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку при 200 С на 50 минут.
Получилось очень вкусно, пшеница едва уловимо похрустывает и придает обычному рыбному вкусу новый оттенок.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: