. Сальса

Ирина Вольпина. Сальса.

Ирина Вольпина. Сальса.

Са́льса (исп. salsa) — типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из мелко нарезанных томатов или томатильо (один из видов физалисов) и/или чили, пепперони, лука, чеснока с добавлением чёрного перца. Также возможно приготовление сальсы из других, часто непривычных для России, продуктов (например, сочетание лука и фейхоа).

Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос, но обычно соус варится при добавлении в другие блюда. Исключение составляет типичный соус сальса «пико де гальо» (pico de gallo), чьи ингредиенты смешиваются и подаются исключительно в сыром виде.

Ингредиенты:

Помидоры (надо бы снять шкурку)

Авокадо

Чеснок

Кинза

Лимонный или лаймовый сок

Соль

Способ приготовления:

Все перемолотить. И наслаждаться.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: