. Суп-пюре из консервированной кукурузы с тыквой

Я не большой любитель кукурузы, а тем более консервированной.

Юлия Давидович. Суп-пюре из консервированной кукурузы и тыквы

Юлия Давидович. Суп-пюре из консервированной кукурузы и тыквы

Но сегодня, обнаружив неизвестно откуда взявшуюся в доме баночку, решила приготовить из нее что-то, что в первую очередь сама съем с удовольствием. Да, такая вот я эгоистка.
И совершенно случайно в одном кулинарном журнале на первой же странице увидела рецепт этого изумительного супа! Да, что-то я так крепко подсела на супы-пюре… Ну, да это ж и не плохо. В моем варианте от оригинала, правда, остались только кукуруза и молоко, ну, не могу я строго по рецепту делать. Тыква – это продукт номер один на моем столе этой осенью, запасы сделаны, и надо ее активно использовать, так что решено пустить в дело и ее. Для пикантности я добавила в суп камамбер, но сюда великолепно пойдет также и обычная брынза, так что смело экспериментируйте. Суп делается быстро, как я и люблю, так что если вы очень голодны, это супчик для вас.
Ну, приступим!

На 2 порции возьмем:

1 банка кукурузы консервированной
150 мл молока
150 г очищенной тыквы
несколько ломтиков камамбера

соль по вкусу
по щепотке куркумы, молотого имбиря и кориандра
зелень для украшения (по желанию)

Процесс приготовления:

Тыкву припустить в воде до мягкости (можно на огне, можно в микроволновке, я для быстроты делаю именно в ней). Открыть банку с кукурузой, слить жидкость, пару ложек зерен отложить, а остальное измельчить в блендере вместе с тыквой.
В кастрюле на медленном огне довести молоко до слабого кипения, влить кукурузное пюре. Добавить камамбер, довести до кипения и проварить на слабом огне минут 5. Посолить по вкусу и добавить специи.
Снять суп с огня, добавить отложенные кукурузные зерна и подавать, украсив зеленью.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: