Королевская Резиденция в Мюнхене Я не большой любитель кукурузы, а тем более консервированной.
Юлия Давидович. Суп-пюре из консервированной кукурузы и тыквы
Но сегодня, обнаружив неизвестно откуда взявшуюся в доме баночку, решила приготовить из нее что-то, что в первую очередь сама съем с удовольствием. Да, такая вот я эгоистка.
И совершенно случайно в одном кулинарном журнале на первой же странице увидела рецепт этого изумительного супа! Да, что-то я так крепко подсела на супы-пюре… Ну, да это ж и не плохо. В моем варианте от оригинала, правда, остались только кукуруза и молоко, ну, не могу я строго по рецепту делать. Тыква – это продукт номер один на моем столе этой осенью, запасы сделаны, и надо ее активно использовать, так что решено пустить в дело и ее. Для пикантности я добавила в суп камамбер, но сюда великолепно пойдет также и обычная брынза, так что смело экспериментируйте. Суп делается быстро, как я и люблю, так что если вы очень голодны, это супчик для вас.
Ну, приступим!
На 2 порции возьмем:
1 банка кукурузы консервированной
150 мл молока
150 г очищенной тыквы
несколько ломтиков камамбера
соль по вкусу
по щепотке куркумы, молотого имбиря и кориандра
зелень для украшения (по желанию)
Процесс приготовления:
Тыкву припустить в воде до мягкости (можно на огне, можно в микроволновке, я для быстроты делаю именно в ней). Открыть банку с кукурузой, слить жидкость, пару ложек зерен отложить, а остальное измельчить в блендере вместе с тыквой.
В кастрюле на медленном огне довести молоко до слабого кипения, влить кукурузное пюре. Добавить камамбер, довести до кипения и проварить на слабом огне минут 5. Посолить по вкусу и добавить специи.
Снять суп с огня, добавить отложенные кукурузные зерна и подавать, украсив зеленью.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
