Светлана Горбуненко. Свекла с имбирем.
Ингредиенты:
на 1 крупную свеклу — 3-4 стебля сельдерея, 1 солёный огурец 8 см, корень имбиря — 2 см, 1-2 зубка чеснока, 1 перчик чили.
Процесс приготовления:
Очищенную свеклу настругать длинными лепестками при помощи овощечистки с гладким концом. В разогретом рафинированном растительном масле на сильном огне обжарить 1 мин мелко рубленные имбирь и перчик чили без семян, добавить свеклу, поперчить, подсолить слегка, всыпать 1-2 ч.л. семян горчицы, обжаривать 5 мин на сильном огне, помешивая, чтобы лепестки не прилипали друг к другу.
Через 5 мин добавить очищенный от грубых волокон и нарезанный кусочками по 0,5 см стебель сельдерея.
Ещё через 5 мин добавить мелко рубленный зубчик чеснока, 1 ч.л. мёда, 1 ст.л. лимонного сока и порезанный соломкой солёный или маринованный огурец.
Всё хорошо перемешать, прогреть пару минут и выключить огонь. Пусть настоится под крышкой минут 10. Можно подавать как в тёплом виде в качестве гарнира к рыбе и мясу, так и в холодном виде.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Экскурсии в Музей БМВ. 
