Светлана Горбуненко. Салат с курицей и грибами (по мотивам «Оливье»)

В начало
/
Закуски и салаты
/
Салат с курицей и грибами (по мотивам «Оливье»)

Светлана Горбуненко. Салат на мелодию "оливье"

Ингредиенты:

куриные окорочка — 2 шт.,

шампиньоны — 400-500 г,

картофель отварной — 1 крупный или 2 мелких,

яйца отварные — 5 шт.,

огурец свежий крупный — 1 шт.,

зелень петрушки

Приготовление:

Инна Савватеева — профессиональный гид. Экскурсии по Мюнхену и окрестностям. Старая пинакотека, Новая пинакотека, Резиденция Мюнхен.
Tel: +49 89 523 10 821

1) Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
2) Шампиньоны порезать крупными кубиками, обжарить на растит. рафинир. масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и сушёный базилик), в конце жарки посолить.Откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
3) Картофель и яйца порезать кубиками одной величины, огурец порезать брусочками чуть помельче. Измельчить зелень петрушки.
В салатнике перемешать ингредиенты, заправить салат и подавать сразу, украсив зеленью и оливками.