. Японские блинчики с кремом

Ирина Вольпина. Японские блинчики с кремом от шеф-повара ресторана Nobu Юрия

Ирина Вольпина. Японские блинчики с кремом от шеф-повара ресторана Nobu Юрия

Ингредиенты:

Сливки — 200 г
Пудра зеленого чая — 5 г
Сгущенное молоко — 60 г
Сыр «Филадельфия» — 200 г
Цветочный чай — 5 г
Выпеченные блинчики — 8 шт
Смородина — по вкусу

Способ приготовления:

Смешиваем сливки, пудру зеленого чая, сыр «Филадельфия».

Делим массу на две части: во вторую часть добавляем сгущенное молоко, 70 г заваренного цветочного чая. Вновь смешиваем две части.

Раскладываем полученный крем в блинчики. (Если есть специальная блинница, выпекаем блины конусовидной формы;

если таковая отсутствует — сворачиваем обычные тонкие блины конвертиками).

Поверх крема выкладываем ягоды смородины. Подаем блинчики в прозрачных рюмках.

Все о блинах: