Ингредиенты:
Тесто:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г слив. масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
Начинка:
500 г творога
0,5 ст. сахара
3 желтка
1 ст. л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль/ванилин
Суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры
Приготовление:
Тесто
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Начинка:
Смешать все ингредиенты до однородного состояния.
Суфле:
Взбить белки с сахарной пудрой.
— Тесто выложить в форму, поверх — творожную начинку. Выпекать при 180*С 30 мин.
— Вынуть пай, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
— Дать хорошо остыть.
При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета — Слезы Ангела.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки