. Салат в багряных тонах

У этого салата — цвет осени, а вкус — весны!

Юлия Давидович. Салат в багряных тонах

Юлия Давидович. Салат в багряных тонах

Ингредиенты:

2 крупных помидора
1 средняя свекла (можно отварить или запечь, а лучше сырую)
0,5 сладкого красного перца
0,5 красной луковицы
100 г салатных листьев (у меня салат фризе)

25 г грецких орехов
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Процесс приготовления:

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец вымыть, удалить семена, мякоть нарезать соломкой.
Салатные листья вымыть, обсушить, нарвать руками, сложить в салатницу. Добавить овощи, посолить, поперчить, заправить маслом по вкусу и перемешать.
Орехи обжарить в 1 ст.л. растительного масла, выложить на бумажные салфетки, затем мелко порубить. Посыпать орехами салат.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: