. Юлия Давидович. Салат с апельсинами

В этом салате одна из главных составляющих — сельдерей,  который очень удачно здесь расположился.

 

Юлия Давидович. Салат с апельсинами

Юлия Давидович. Салат с апельсинами

Ингредиенты:

2 апельсина
0,5 кочана китайской капусты
150 г черешкового сельдерея
1 морковь
1 зубчик чеснока

50 мл белого сухого вина
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

Процесс приготовления:

Апельсины вымыть. С одного апельсина снять цедру. Цедру другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, нарезать тонкой соломкой. Удалить с плодов белую горькую часть кожуры. Прорезать каждую дольку между мякотью и пленкой, вынуть получившиеся сегменты, нарезать кусочками. Сок слить в стакан.
Китайскую капусту разобрать на листья, вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Черешки сельдерея и морковь тоже нарезать тонкой соломкой.
Лук и чеснок очистить и нашинковать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок в течении 2 минут. Добавить цедру, сок и вино. Готовить 6 минут.
Выложить овощи на блюдо, посолить, поперчить, влить заправку и перемешать. Украсить листиками сельдерея и апельсиновой цедрой и подавать.

Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»: