Творог (600 г) протереть через сито (для пущей нежности), но можно эту процедуру и опустить.
6 белков взбить в густую пену.
Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
Экскурсии в Музей БМВ. Сахар (количество вычисляется в зависимости от вкусовых пристрастий, мы не любим сильно сладкие, около 100 г, наверное, смешать с 6 желтками, 200 г мягкого сливочного масла, 6 столовыми ложками муки, ванилью, курагой (предварительно хорошо бы залить кипятком и подержать до остывания), лимонной цедрой. Добавить в тесто творог и в последнюю очередь — взбитые белки (только вручную, аккуратненько движениями снизу вверх).
Выложить в формочки для кексов, печь при температуре 180 градусов минут 15.
Другие публикации в рубрике «Думы о фигуре»:
- Нина Минина-Россинская. Хлеб с толокном на сыворотке
- Нина Минина-Россинская. Сыр домашний
- Художественные стили в кулинарии борща
- Нина Минина-Россинская. Курица с корицей
- Юлия Давидович. Санкт-Петербург. Весна. Корюшка.
- Ира Вольпина. Сырники с курагой, печеные в духовке
- Нина Минина-Россинская. Улет!
- Нина Минина-Россинская. Шоколадно малиновая выпечка
- Татьяна Щербакова. Баноффи.
- Юлия Костенич. Сырные корзинки
Инна Савватеева — подробный рассказ о Старой и Новой Пинакотеке. 
