Чахохбили
Поделись с друзьями!
Ирина Вольпина
Курицу или индейку нарубить на среднего размера кусочки, обжарить на сильном огне на сухой сковороде и выложить в большую толстостенную кастрюлю, накрыть огромным количеством помидоров без шкурки и репчатого лука, посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.
Вся штука в том, что вся эта жидкость (волшебного вкуса подливочка!) образуется от овощей!
За 5 минут до готовности можно добавить красного сухого винца (а можно и не добавлять), давленого чеснока, кинзы, укропа, петрушки, зелени сельдерея (я его терпеть не могу, поэтому обхожусь без оного), хмели-сунели.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Есть из глубоких мисок, макая лавашом в жижицу, сыто отдуваясь и цыкая зубом.
Не забудьте сделать последнее!
Потому что «без цыка» — это просто никакое не чахохбили!
ShareThis
10. Март 2010 | от Ирина Вольпина | Рубрики: птица и прочее © «Германия плюс»— русскоязычная газета для жителей и гостей Германии. © »Germania PLUS« – die russische Zeitung für Deutschland
